Zitronen Pasta

 Eigentlich wollte unser großer Sohn heute mit mir kochen. Er möchte das kochen nun endlich lernen und ich zeige ihm das eine oder andere, einfache Gericht. Nun haben sie in der Schule geolino.de entdeckt und dort gibt es auch einen Rezepte-Bereich.

Wir haben uns also ein Rezept ausgesucht und für die Familie angepasst. Heraus kamen die Zitronen Vollkornnudeln à la Lang.

Wir sind zufrieden und werden sicherlich bald auch das Originalrezept nachmachen, wenn wir nur zu zwei essen.

Hier der Link zum Original: Rezept - Geolino

Ingredients

• Vollkornnudeln 20-50g pro Person
• 1 Bio Zitrone oder das Zitrone-Pulver von Spicebar
• 200g Frischkäse
• 1 Tasse Nudelwasser
• Puten oder Hähnchenbrust
• Erbsen&Möhren oder nur Erbsen
• Parmesan
• Basilikum
• Salz, Pfeffer oder Veras Prickelpfeffer von Spicebar

Instructions

1. Nudelwasser aufsetzen. Das Hähnchen würzen und die Nudeln kochen wie auf der Packung angegeben.
2. Während die Nudeln kochen, das Fleisch scharf anbraten. Ich habe es mit geräucherter Paprika gewürzt. (Spice bar)-
3. Wenn beide Seiten etwa 2 Minuten gebraten wurden, aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Erneut in die Pfanne geben und etwas Meersalz und Veras Prickelpfeffer darüber geben.
4. Wenn die Nudeln fertig sind, eine Tasse Nudelwasser abschöpfen, bevor man die Nudeln abgießt. Den leeren Topf auf die Herdplatte stellen, Gewürze wie (Prickel)Pfeffer, Meersalz, Zitrone und gezupftes Basilikum kurz anbraten und sofort mit dem Nudelwasser ablösche. Frischkäse dazugeben und umrühren. Einmal aufkochen, abschmecken und die Hälfte des Parmesans in den Topf geben. Wenn die Soße schmeckt, die Nudeln dazugeben und mit den Erbsen und Möhren auffüllen und kurz durchziehen lassen. Dann sollte das Fleisch fertig sein, das man mit frischer Zitrone beträufeln kann, bevor man die Teller anrichtet.
5. Nudeln auf einem Teller anrichten und das Fleisch on top legen. Mit Parmesan, Zitrone und Basilikum garnieren.
6. Wer möchte, kann auch hier noch etwas Pfeffer drüber geben.

Notes

Keine Kooperation mit Spicebar! Ich kaufe meine Gewürze alle selbst!