Ich verbinde mit meiner Kindheit viele verschiedene Sachen, das geht jedem so. Bei mir sind es viele gute Erinnerungen, da ich alles Schlechte verdrängt habe. Von diesen sind nur wenige noch oder wieder in meinem Gedächtnis und führen dort ein tristes Dasein. Jedenfalls habe ich in meiner Kindheit schon viel mit dem Thema Essen und Ernährung, Diäten und Übergewicht zu tun gehabt. Eigentlich schlimm, wenn man darüber nachdenkt! Es gibt auch dort positives und negatives. An den schönen Augenblicken halte ich mich fest und die möchte ich auch teilen. Unter anderem hat es früher immer Zwieback mit Buttermilch gegeben. Das ist eines der Gerichte, die niemand aus der Familie gegessen hat, außer mir und meinem Erzeuger. Viele finden es pervers und eklig, für mich war es damals Seelenfutter, da es eine Verbindung zwischen mir und ihm war. Auch wenn es nicht viele Mögen, so wollte ich es dennoch teilen. Ich hoffe das es doch ein paar gibt, die es ebenso mögen. Ich esse es einmal im Jahr, als OMAD – One Meal a Day oder als Seelentröster Nachtisch.
Ingredients
Zwieback - Circa 200g.
Buttermilch 1 Becher ca. 500ml
Zucker oder Zuckerersatz ca. 3 Esslöffel
Optional eine Prise Zimt, Zitronenabrieb und etwas Vanille Extrakt.
Für einen Test würde ich zwei Scheiben mit 50ml Buttermilch und einem Teelöffel Zucker aufweichen und probieren.
Instructions
Zwieback in eine Schüssel geben und grob zerkleinern.
Den Zucker oder Zuckerersatz dazu geben und mit der Buttermilch aufgießen.
Optional: Zimt, Zitronenabrieb und Vanille dazu geben und das ganze verrühren. Eine halbe Stunde mindestens in den Kühlschrank. Am besten am Vortag machen. Das Gaze wird eine Breiartige Masse, je nachdem wie grob der Zwieback gehalten wurde und wie stark man verrührt.
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