Bei einer Ernährungsumstellung ist man darauf angewiesen, dass man genau das hat, was man essen sollte, um nicht in die Versuchung zu kommen, beim Bäcker um die Ecke oder um Fastfood Schuppen, das ungesunde Zeug zu kaufen, dass nicht lange satt macht, aber dafür auf Jahre die Kilos an die Hüfte packen. Meal Prep ist vielen bekannt durch Sportler. Vorgekochte Gerichte, die schnell aufgewärmt genau das liefern, was man braucht. Ihr könnt euch Rezepte aussuchen, die ungefähr zueinander passen und dann für ein paar Tage vorkochen. Ein Einkauf, einmal in der Küche stehen und jeden Tag nur einen Griff in den Kühlschrank oder das Eisfach machen und schon hat man alles, was man braucht. Für die Anfänger zeige ich schnelle und leichte Gerichte, die ihr durchaus 3 Tage in den Kühlschrank stellen könnt.
Heute: Schweineschnitzel mit Speck und Chinakohl.
Zutaten:
- Schnitzel ca. 160 gr. Ohne Panade
- Bauchspeck ca. 60gr.
- Chinakohl 180 – 200gr. Je nach Größe eurer Vorratsdose.
- Frühlingszwiebel nach Bedarf
- Knoblauch 1 klein Zehe
- Nussöl oder Butter zum Anbraten
- Gewürze nach Wahl. Darauf achten das kein Zucker beigemischt ist.
- Etwas Feta
Die Butter zerlassen oder das Öl erhitzen. Knoblauch hacken oder pressen. Den Speck in der Pfanne schön kross anbraten und dann den Knoblauch dazugeben. Schnitzel würzen und ebenfalls in die Pfanne legen. Nicht zu heiß anbraten, sonst verbrennt der Knoblauch.
Den Chinakohl schneiden und kurz Blanchieren. Ich lege den Kohl meistens einfach in kochendes Wasser. Die Dünnen Blattteile werfe ich erst kurz vor dem Servieren ins heiße Wasser, die werden sonst matschig. Etwas Salz zum Chinakohl geben.
Wenn das Schnitzel fertig ist, in euer Gefäß geben, den Chinakohl darüber geben und etwas Feta schneiden und ebenfalls obenauf geben. Den Speck mit einem TL Crème fraîche im Bratsud verrühren und über das Fleisch gießen. Deckel drauf und direkt wegstellen.
Zum erwärmen eignet sich die Mikrowelle oder man füllt es in Backofen geeignete Gefäße.
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